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L'origine de Artichaut



Oublié puis redécouvert

Les artichauts, rares du temps de Pline, et qui paraissent indigènes de l'Andalousie, avaient été ensuite abandonnés. Hermolao Barbaro raconte qu'en 1473, à Venise, ils parurent une nouveauté. Vers 1466, ils avaient été portés de Naples à Florence, d'où, selon Ruel, ils passèrent en France au commencement du XVIe siècle.

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