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L'origine de Bergamote


La bergamote est une espèce de petite poire ronde et verte très estimée, et qui vient de Bergame en Italie.


L'essence de bergamote

L'essence de bergamote se tire d'un citron produit par une branche de citronnier entée dans le tronc d'un arbre de bergamote. On fait de l'écorce de ce citron des boîtes qu'on appelle aussi bergamote.


La poire du seigneur

On lit dans le Perroniana : Je pensais que les poires que nous appelons bergamotes étaient ainsi nommées à cause de Bergame, et qu'elles étaient venues d'Italie ; mais elles viennent de Turquie, car, en langue turque, beg veut dire un seigneur, et armot poire: c'est donc à dire poire du seigneur.

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