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L'origine de Chapon



Une pratique très ancienne

Il paraît que l'usage de châtrer les coqs pour les engraisser est fort ancien, et que cette pratique fut inventée par les habitants de Délos : c'est pourquoi les anciens désignaient sous le nom de déliaques ceux qui étaient chargés de châtrer ces oiseaux.

Autres origines :




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