L'origine de Crusca

L'académie de la Crusca

Ce nom, qui veut dire du son, vient du son et du bluttoir, que cette académie avait pris pour emblème avec cette devise : Il piu bel fior ne coglie, c'est-à-dire que la plus belle fleur de farine se tire d'une farine grossière, si l'on en sépare le son. Les meubles mêmes de la salle répondent à cette devise. On y voit une chaire en forme de trémie, dont les degrés sont des meules de moulin. Le directeur est assis lui-même sur une meule ; les sièges des académiciens sont en forme de hottes, et le dossier est une pelle à four ; les portraits qui sont dans la salle ont la même forme. La table est une pétrissoire ; les papiers qu'on y lit se tirent d'une trémie, et celui qui lit a la moitié du corps passé dans un bluttoir.
La réputation de cette académie a consacré son nom et ses attributs. L'objet des travaux de cette célèbre académie établie à Florence, est la perfection de la langue toscane. On lui doit un dictionnaire italien qui peut servir de modèle à ceux des autres langues.