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L'origine de Économie rurale



La chaire d'économie rurale, théorique et pratique

La culture des terres, les avantages et les inconvénients qui peuvent résulter des différents engrais, sous le rapport de l'amélioration des terres et des moyens d'assainissement de certains lieux bas et marécageux ; la forme à donner aux instruments aratoires, les moyens de nourrir et de perfectionner les différentes races d'animaux domestiques, d'augmenter leur produit, sont des considérations assez importantes pour intéresser le gouvernement et la société tout entière. Cependant on n'avait jamais enseigné d'une manière particulière les régles à suivre dans tout ce qui concerne l'économie rurale, lorsqu'en 1806 le ministre de l'intérieur, par décision du 16 juin, créa une chaire d'économie rurale, théorique et pratique, que vint remplir M. Yvart ; et pour la première fois la méthode remplaça l'aveugle routine.

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