L'origine de Épervier

Le port de l'épervier en voyage

Autrefois les personnes distinguées par leur naissance, hommes et femmes, portaient toujours en voyage un épervier sur le poing. La loi défendait à un Français fait prisonnier de donner pour sa rançon son épée ou son épervier ; mais il pouvait donner cent, deux cents paysans de ses terres.