L'origine de Hôtellerie

Un des plus grands obstacles que ceux qui se seront mêlés du commerce par terre auront eu à vaincre, a été la difficulté de trouver de quoi subsister, et où se loger dans leur route. Il fallait que les premiers voyageurs portassent des provisions pour se nourrir eux et leurs montures ; des antres leur servirent de retraites avant l'usage des tentes.

Une invention fort ancienne

A mesure que le commerce se sera étendu, et que les voyages seront devenus plus fréquents, on aura senti les risques et les désagréments de n'avoir point de gîtes assurés. L'esprit du gain, dit Goguet, aura suggéré alors à quelques particuliers l'idée d'offrir leurs maisons aux voyageurs moyennant une certaine rétribution. C'est ainsi qu'il se sera formé insensiblement dans plusieurs endroits des hôtelleries. Hérodote attribue cette invention aux Lydiens, mais il n'en fixe point l'époque. On peut croire cependant que cet usage remonte à des temps fort anciens. On voit d'ailleurs que, dès le temps de Jacob, l'établissement des hôtelleries avait lieu dans quelques pays : cependant l'ancienne pratique de porter en route de quoi nourrir soi et ses montures subsistait encore.