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L'origine de Œnomètre



Une invention de l'abbé Bertholon

Œnomètre (ou Oinomètre), de deux mots grecs qui signifient vin et mesure : instrument imaginé par l'abbé Bertholon, pour mesurer le degré de fermentation du vin dans les cuves, et connaître le moment où elle est achevée.

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