L'origine de Poivre

L'épice la plus consommée en France depuis toujours

De toutes les épices, le poivre, est-il dit dans l'Histoire de la vie privée des Français, est celle qui de tout temps a été répandue dans le commerce, parce que c'est celle qui de tout temps a été le plus employée dans nos cuisines. Il y eut même une époque où toutes les épices, en général, portaient le nom de poivre, et où les épiciers n'étaient connus que sous la dénomination de poivriers.
Au reste, cette grande consommation ne faisait qu'augmenter encore son prix. Une livre de poivre valait au moins deux marcs d'argent avant les voyages des Portugais aux Indes, de là le proverbe : Cela est cher comme poivre. Aussi le poivre était-il un présent considérable, et l'un des tributs que les seigneurs ecclésiastiques ou séculiers exigeaient quelquefois de leurs vassaux ou de leurs serfs.